吃海底撈不只是為了欣賞 科目三，也要好好品嚐火鍋！火鍋是國民美食，提供了肉、菜以及豐富的配料，愛喝湯的人也會得到滿足。然而在火鍋中，有一種食材格外引人注目，那就是黃豆製品！

不論是豆皮、豆腐、甚至是豆包，都是以黃豆為原料製成。我們食用黃豆製品的歷史可以追溯至三千年前，而傳說將黃豆芽加入菜餚是從明朝 鄭和下西洋 時開始的。

鄭和七次下西洋時都會在船上種植蔬菜，其中一種做法是將黃豆裝在桶子裡，澆水讓它們長成豆芽，再將其拌入菜中，以此供應船員維生素C。百年後的歐洲探險家哥倫布、麥哲倫的船員常因缺乏維生素C而患上壞血病，但在鄭和下西洋的船員中卻無此情況，這與船上黃豆的種植有關。

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一樓大廳就看得到鄭和寶船，前後皆有鎮守的隨從。那鄭和呢？船長當然在他的指揮房中，不會輕易出來的！

同學:「哇～原來鄭和開外掛啊！種黃豆得豆芽，難怪不會得壞血病！」

五樓中國船區還可看見更細緻的福船樣貌，鄭和當年就是帶著福船船隊下西洋，最遠到東非的索馬利亞。另外今年全新的遊戲「海洋小學堂」歡迎大家來體驗！

看看黃豆可以製成多少種食物？豆腐、豆漿、豆輪、豆包等都是我們日常常見的食物。圖片來源：Image by macrovector on Freepik 　https://reurl.cc/x6yVVL